2 празнични ястия с агнешко

По градинарски и с бамя

05 Май 2018 г.
2 празнични ястия с агнешко

Митове и легенди ли са историите за това как някога са приготвяли агнешко по хайдушки? В голяма дупка в земята, увито в кожа и покрито с въгленчета от огъня, който пламти над него цяла нощ.

Звучи като приказка, защото днес е непосилно за която и да било домакиня да хвърли толкова труд и да отдели толкова много време, за приготвянето на каквото и да било.

Но е истина, че в българската национална кухня агнешкото месо е сред нещата, които олицетворяват великденските празници. Ако сте решили да спазите традицията, следните рецепти ще са ви от полза – приготвят се лесно и отнемат не повече от 2 часа, заедно с печенето:

Агнешко с бамя
Необходими продукти: 1 кг агнешко месо, 1 кг бамя, 2 глави лук, 4 едри домата, 1 с. л. доматено пюре, сол, червен пипер, 100 мл мазнина, 1 с. л. брашно, 1 връзка магданоз, 1 лимон.

Приготвяне: Измийте месото със студена вода и го нарежете на еднакви по големина парчета. Запържете ги леко от всички страни, докато се зачервят. Извадете месото и в същата мазнина задушете нарязания на ситно лук, разбъркан с доматеното пюре, солта, червения пипер и брашното, размитото с лъжица-две топла вода.

Върнете месото при лука, долейте гореща вода, колкото да го покрие и оставете да се вари на тих огън. Почистете бамята от дръжките и натопете в подсолена и подкиселена с оцет вода за половин час. Когато месото се свари, добавете бамята, изцедена от киселата вода, заедно с доматите, нарязани на едро и оставете да къкри.

Когато ястието е готово, поръсете със ситно нарязан магданоз и подправете с лимонов сок.

Съвет: Добавете пресен копър и джанки накрая на печенето и сервирайте с кисело мляко.

Агнешко по градинарски

 

Здраве

3 бабини ястия с нахут

Здраве

Кой е най-добрият вид сладко нещо за хапване

Здраве

Веганството не е за деца

Здраве

Как да запазим храната по-дълго прясна

Още от Хранене

Момиче оглежда фигурата си в огледало. Снимка: Shutterstock
 

5 фрази за храната, които не бива да казвате на децата

Дете гризе месо от шишче. Снимка: Shutterstock

 

От каква възраст децата могат да ядат скара и барбекю

Коментари

Трябва да сте регистриран потребител за да напишете коментар

Не се толерират мнения с обидно или нецензурно съдържание.

Виж всички коментари

Вижте още

Снимка: Guliver / iStock

Здраве

Ръст и тегло на бебето до 1 година

Какви са нормите месец по месец и на какво може да се дължат отклоненията от тях

Снимка: Guliver / iStock

Здраве

9 ранни признака на аутизъм

Главната задача на родителите е да ги разпознаят

Илюстрация: Guliver / iStock

Здраве

Ужас: детето има глисти

Как да разпознаем паразитите и какво може да направим

По възраст

Не е полезно да затрупвате детето с играчки.

Снимка: Shutterstock

Да поговорим

5 причини да спрете да купувате играчки

Колкото по-малко са те в дома ви, толкова по-спокойно ще бъде детето

Новородено лежи в прегръдките на майка си. Снимка: Shutterstock

Здраве

60 мин.след раждане: защо ги наричат „златния час“

Какво се случва стъпка по стъпка (част I)

Димитър Рачков и Виктория. Снимка: Instagram

 

 

Заедно

Димитър Рачков призна любовта си

Публикува серия от снимки с Виктория с лаконичен коментар „Обич“

Щраус. Снимка: Shutterstock

 

Мнение на специалиста

Не чувам, не виждам, не знам: как ефектът на щрауса съсипва живота

Защо при проблем крием глава в пясъка и какви може да са последствията

Мадона и Аким Морис. Снимка: Instagram

 

Заедно

Мадона с нова порция интимни снимки с 29-годишното си гадже

Певицата се появи в прозрачна роба на рождения ден на Аким Морис

Кафе, разтворена книга и букет от люляк. Снимка: Shutterstock

 

Излизане сред природата е винаги добра идея, особено ако е на колела.

Снимка: Shutterstock

Да поговорим

Какво да правим с тийновете в свободното време

Много важно е да изберем правилно заниманието, защото в този период те нищо не харесват, никого не харесват и не обичат да споделят времето и пространството си